玉米检测

一、感官检测

‌外观与等级判定‌

以容重为核心指标划分等级，一等玉米容重≥720g/L，外皮完整无破损，籽粒饱满呈均匀黄色或白色。

霉变粒需通过目视及触感筛查，霉变部分表面有灰绿色菌丝或黑色斑点，霉变粒含量需≤2%。

‌杂质与水分评估‌

杂质含量（石子、金属等）采用筛选法或比重法检测，标准要求≤1%；水分含量通过烘干法测定，烘干玉米水分≤14.5%，自然晾干玉米水分≤15%。

二、理化指标检测

检测项目 标准要求                检测方法

蛋白质含量 ≥8.0%      凯氏定氮法（GB 5009.5）

淀粉含量 ≥70%          碘量法或酶解法（GB/T 5514）

脂肪含量 ≥3.5%         索氏抽提法（GB 5009.6）

维生素B₁ ≥0.25mg/100g 荧光分光光度法

三、安全检测

‌农残与重金属‌

重点筛查有机磷类（毒死蜱≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类农药残留，采用GC-MS/MS全谱分析；铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB 2762-2025）。

‌真菌毒素‌

黄曲霉毒素B₁≤20μg/kg，采用HPLC-FLD法检测；呕吐毒素（DON）≤1000μg/kg。

‌转基因筛查‌

抗除草剂基因（如CP4 EPSPS）检测采用qPCR法，灵敏度达0.1%。

四、分选技术规范

‌智能分选系统‌

基于近红外光谱技术快速检测水分、蛋白质含量，分选精度误差≤±0.5%。

‌容重分级‌

使用电子容重器自动分等，五等玉米容重≥600g/L，等外品需单独标识。

五、检测认证流程

‌送样要求‌

样品量≥500g，需包含完整籽粒及碎粒，密封包装冷链运输（4-25℃）。

‌资质认证‌

检测机构需具备CMA/CNAS资质，报告涵盖农残、重金属、真菌毒素等15项指标。

‌争议复检‌

对不完善粒（破损粒、虫蚀粒）争议样本，需同步进行显微观察与DNA条形码验证。

六、质量控制难点

‌烘干工艺影响‌

烘干玉米易导致籽粒空瘪、容重降低，需控制烘干温度≤60℃，时间≤8小时。

‌储存霉变防控‌

储存环境相对湿度需≤65%，定期检测黄曲霉毒素生成风险。

‌转基因检测灵敏度‌

低浓度转基因成分需采用巢式PCR扩增技术，避免假阴性结果。