余甘子检测

检测项目

1. 水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤12%（干制品）或75-85%（鲜果）

2. 总黄酮含量：紫外分光光度法测定，标准要求≥1.5%（以芦丁计）

3. 重金属残留：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg、镉≤0.05mg/kg

4. 维生素C含量：2,6-二氯靛酚滴定法测定≥200mg/100g

5. 农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg（以敌敌畏计）

6. 微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g

7. 酸价与过氧化值：酸价≤3mg/g（油质提取物），过氧化值≤0.25g/100g

检测范围

1. 新鲜余甘子果实及其初级加工品

2. 余甘子干果制品（蜜饯、果脯等）

3. 余甘子提取物粉末（多酚类物质≥40%）

4. 余甘子果汁饮料及发酵制品

5. 中药饮片及保健品原料

6. 余甘子油及其衍生产品

7. 速冻保鲜类加工产品

检测方法

1. GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》

2. ISO 6657:2020《植物源性食品中总黄酮测定》

3. GB 5009.268-2016《食品中多元素测定》

4. AOAC Official Method 967.21《抗坏血酸测定》

5. GB/T 22244-2008《植物源性食品中农药多残留测定》

6. GB 4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

7. ASTM D5555-95(2021)《动植物油脂酸价测定标准方法》

检测设备

1. Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：黄酮类化合物定量分析

2. Thermo iCE 3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3. Shimadzu UV-2600i紫外可见分光光度计：总黄酮快速筛查

4. Mettler Toledo HX204卤素水分测定仪：快速水分分析

5. PerkinElmer Clarus 690气相色谱质谱联用仪：农药残留分析

6. BioTek Synergy H1酶标仪：微生物快速检测

7. Metrohm 905 Titrando自动电位滴定仪：维生素C精确测定

8. Sartorius Cubis MSA225S-1CE分析天平（0.01mg精度）

9. Memmert UF260恒温干燥箱：样品前处理设备

10.Thermo Scientific Heratherm微生物培养箱：微生物培养控制