矿泉水检测

一、‌核心检测项目‌

‌理化指标‌

‌pH值‌：通过高精度pH计测定，天然矿泉水pH值应符合GB 8537标准要求（通常为6.0~9.0）。

‌矿物质含量‌：钙、镁、钾等采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）定量，确保符合标签标注值。

‌电导率与溶解性总固体（TDS）‌：反映水中离子总量，TDS限值依水源特性而定，天然矿泉水需＞1000 mg/L。

‌污染物与安全指标‌

‌重金属（铅、镉、汞）‌：AAS法检测，铅≤0.01 mg/L，镉≤0.005 mg/L36。

‌溴酸盐‌：高效液相色谱法（HPLC）测定，限值≤0.01 mg/L，为矿泉水关键致癌物控制指标。

‌耗氧量（COD）‌：高锰酸盐指数法检测，限值由3.0 mg/L调整为2.0 mg/L。

‌微生物指标‌

‌大肠菌群、致病菌‌：滤膜法或PCR技术筛查，不得检出。

‌菌落总数‌：部分标准已取消菌落总数要求，但需确保微生物安全性。

‌标签与包装验证‌

‌执行标准‌：标签需明确标注“GB 8537-2018”或“GB/T 8538-2016”。

‌水源标识‌：天然矿泉水需注明水源地，禁止异地灌装。

二、‌检测方法与技术‌

‌实验室分析技术‌

‌原子吸收光谱法（AAS）‌：用于钙、镁、铅等金属元素检测，精度达ppb级。

‌气相色谱-质谱联用（GC-MS）‌：检测挥发性有机物及农药残留。

‌高效液相色谱法（HPLC）‌：定量溴酸盐及亚硝酸盐等污染物。

‌现场快速检测‌

‌便携式多参数仪‌：5分钟内测定pH、电导率、溶解氧等基础指标。

‌微生物快速检测盒‌：15分钟筛查大肠菌群，适用于水源点抽检。

‌智能监测设备‌

‌在线浊度仪‌：实时监测悬浮颗粒物，确保生产过程中水质稳定。

三、‌检测标准与认证‌

‌执行标准‌

‌GB 8537-2018‌：规定矿泉水感官、理化、微生物及污染物限量值。

‌GB/T 8538-2016‌：明确检验方法，涵盖感官、理化及微生物全流程检测。

‌认证要求‌

‌水源认证‌：需提供地质勘探报告，证明水源未受污染且符合深层地下水特性。

‌生产认证‌：通过CCIC等机构审核，确保生产流程符合GMP及HACCP规范。

四、‌检测流程优化‌

‌采样与预处理‌

使用棕色玻璃瓶避光保存样本，重金属检测样本需酸化处理。

过滤（0.45 μm滤膜）去除悬浮物，减少检测干扰。

‌质量控制‌

每批次加入平行样与空白样，误差控制≤5%。

定期校准仪器（如pH计、AAS），确保数据可靠性。

五、‌注意事项‌

‌水源保护‌：定期检测水源周边环境，防范工业或农业污染渗透。

‌标签规范‌：避免混淆“天然矿泉水”与普通包装水，需明确标注执行标准及水源信息。

通过多维检测与标准化管理，矿泉水品质与安全性可全面保障，为消费者提供健康饮水选择。